Печено пълнено пиле

Голяма вкусотия! Рецептата е адаптирана от предаване на Гордън Рамзи и още когато видях как го приготвя лигите ми потекоха. :) Много сполучлива рецепта за печено пиле, плънката е страшно вкусна, пилето е с хрупкава коричка, сочно и изключително крехко. Направете го, заслужава си! :)

Продукти:

пиле -­ около 1300 г цяло

червен пипер -­ 1 ч.л. пушен

сол

черен пипер

зехтин ­- 2 с.л

за плънката:

зехтин -­ 2 с.л.

боб -­ 420 г зрял консерва

лук -­ 1 глава червен

лук -­ 1 глава кромид

чесън ­- 2 скилидки

свински гърди ­- 300 г

чушка ­- 1 бр. червена

сол

черен пипер

мащерка

лимон ­ -1 бр.

вино -­ 150 мл бяло

бульон -­ 150 мл пилешки

Начин на приготвяне:

Почистете пилето и го намажете с кашичка от зехтина, сол, черен и червен пипер.

Хубаво го натъркайте от всички страни.

Направете плънката като сложите в тиган зехтина, загрейте на котлона и добавете нарязаните на дребни парчета свински гърди.

Гответе до златисто.  Почистете и нарежете на ситно двата вида лук, чесън и червена чушка.
Добавете ги в тигана при месото и запържете до омекване на зеленчуците,
отцедете консервата варен боб и го добавете в тигана.

Подправете със сол, черен пипер и мащерка. Гответе минута и махнете от котлона. Обърнете пилето с шията надолу, сложете плънката в отвора му, напълнете го хубаво.
Почистете и измийте лимона много добре с четка под течаща гореща вода.

С нож направете няколко бода по кората му,
колкото да се надупчи леко и с него запушете отвора на пилето, така че да не излиза плънката. Сипете в тавичка виното и бульона, поставете пилето и покрийте тавата с алуминиево фолио.

Ако случайно ви е останала от плънката я сложете в тавата. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете тавата.
Печете пилето за час, след което извадете тавата,махнете фолиото и
допечете още 15 минути до получаване на златист цвят на пилето. Поднесете пилето, разделено на порции с част от плънката

Share this post