Шоколадов кекс с круши

Продукти:

Яйца – 4 бр

Брашно – 200 г

Захар – 200 г

Бакпулвер – 15 г

Сол – 1 щипка

Какао – 80 г

Масло – 100 г

Ванилия – 1бр

Кисело мляко – 150 г

Шоколад – 150 г 70% какао

Круши – 4 бр среден размер

За намазване на формата:

Олио – 2 с.л

Брашно – 2 с.л

Пудра захар – за поръсване

Начин на приготвяне:

Всички продукти трябва да са на стайна температура.

Сложете в купата на миксера маслото и захарта и разбийте до пухкава консистенция. Добавете яйцата едно по едно като непрекъснато разбивате до пълното им усвояване и накрая сложете киселото мляко.

Пресейте в друга купа брашното, ванилия, какаото, малко сол и бакпулвера.

Съединете сухите с течните съставки и разбъркайте до получаване на гъсто кексово тесто.

Загрейте фурната на 180 градуса.

Измийте, обелете и нарежете крушите на половина. Внимателно издълбайте средната им част със семките и ги махнете.

Подмажете форма за кекс с олио и поръсете с брашно, след което изсипете кексовата смес в нея.

Отгоре с разстояние една от друга наредете половинките круши, така че издълбаната им страна да сочи към вас.

Начупете шоколада на парчета и в издълбания център на всяка круша сложете по парче шоколад.

Останалия шоколад разпределете и сложете в сместа между крушите, като само леко пуснете парчетата, без да ги  натискате на вътре.

Сложете формата във фурната и печете кекса за около 40 мин като след 25-та минута го проверявайте с клечка забодена в най – дебелата му част, когато излезе суха, значи е готов. При проверката внимавайте да не бодете в крушите или в шоколада, защото забодена там тя ще ви излиза влажна.

Готовия кекс извадете от фурната, прокарайте нож по стените на формата за да се отдели и внимателно преместете върху решетка да се охлади. Кекса не се обръща, поднася се с крушите на горе пожелание леко поръсен с пудра захар.

Да ви е сладко J

Share this post