Ориенталска салата с патладжани

Днес съм с предложение за салата с леко ориенталски вкусове, която е интересна, вкусна и наситена с аромати, които ще възбудят вкусовите ви рецептори. Харесвам много патладжаните, намират се целогодишно на пазара и комбинирани с правилните съставки са истинско изкушение. Салатата се приготвя лесно, а за начинаещите кулинари е едно добро предложение, с което да блеснат пред близки и приятели.

Продукти: за 3 порции

·  патладжани - 2 бр.

·  червен пипер - 1 ч.л. пушен

·  сол

·  мащерка - 1 ч.л.

·  черен пипер

·  зехтин - 3 с.л. за патладжана

·  краставици - 1 бр. малка

·  пресен лук - няколко стръка

·  чесън - 3 скилидки

·  балсамов оцет - 2 с.л.

·  мед - 1 с.л.

·  зехтин - 2 с.л.

·  магданоз - няколко стръка

·  лимони - 1/2 бр

Начин на приготвяне:

Измийте патладжаните и ги нарежете на тънки парчета по дължина. Сложете ги в чиния и поръсете със сол. Оставете ги така за 30 минути да пуснат горчивата вода, след което ги подсушете хубаво с домакинска хартия.

Поръсете всяко парче патладжан със зехтин, червен пипер, мащерка и черен пипер и хубаво натъркайте с ръце подправките в тях.

Нагрейте грил тиган или скара и запечете парчетата патладжан до златисто от двете страни. Сложете ги в чиния, при тях с помощта на картофобелачка нарежете тънки парчета от краставицата.

В купичка сложете зехтина, балсамов оцет, меда, лимонов сок, сол и нарязани на ситно чесън и бялата част на два стръка пресен лук. Опитайте сместа и подправете с още нещо ако е необходимо.

С тази смес залейте патладжаните и краставицата. Поръсете с магданоз и украсете с парчета лимон. Салатата се оставя в хладилник за поне 2 часа, за да се овкуси.

Share this post