Негърче - сладкиш с какаова глазура

Този сладкиш го обожавам, мога да го ям всеки ден и със сигурност няма да ми омръзне. Сочен, мек, какаов и лесен за приготвяне, негърчето се нарежда на едно от челните места в класацията ми за топ сладкиши. Със сигурност много от вас са го опитвали и знаят, че е неустоим. Предлагам ви рецептата по която от години го приготвям и винаги е много сполучлива. Важно е да ползвате добро какао, аз в този случай сглупих и взех че си купих био какао, за да видя какво му е толкова по различно от другите, но се оказа че на вкус си е същото, тоест не усетих някаква разлика, а и сладкишът ми стана някак по бледо кафяв на цвят, което не ми хареса, но вече ще си знам J Опитайте, заслужава си J

Продукти:

За тестото:

Брашно 2 ½ ч.ч

Захар – 1 ½ ч.ч

Бакпулвер – 15 г

Какао – 2 с.л

Яйца – 3 бр

Кисело мляко – 1 ч.ч

Олио – ½ ч.ч

Ванилия – 1 прахче

За глазурата:

Прясно мляко – 100 мл

Масло – 60 г

Какао – 3 с.л

Захар – 3 с.л

За намазване:

Олио – 1 с.л

Начин на приготвяне:

 Всички продукти трябва да са на стайна температура, вместимостта на чаената чаша с която измервах е 200 мл.

Разбийте яйцата със захарта до получаване на бяла кремава консистенция, добавете олиото до пълното му поемане, накрая сложете киселото мляко.

Пресейте брашното, бакпулвера, ванилия и какаото.

Сипвайте по малко от сухите съставки към яйчената смес, ползвайки бъркалка или шпатула до пълното им поемане и получаване на кексово тесто.

Подмажете с олио тава с диаметър 28 см, или средна по големина правоъгълна тавичка.

Изсипете сместа в тавата и сложете във фурна на 170 градуса да се пече. Печете сладкиша за 30-40 мин или до суха клечка. Извадете и охладете.

Направете глазурата за негърчето като в касерола или малка тенджерка смесите продуктите, сложете на котлона и гответе до кипване на сместа като непрекъснато разбърквайте за да не захване и загори.

Разрежете сладкиша на парчета, може да го надупчите произволно и с клечка, за да може глазурата да проникне в него. Изсипете глазурата отгоре, подравнете, така че да го покрие изцяло и оставете да се охлади.

Share this post