Боб чорба
Класическа рецепта за боб чорба, така както аз я харесвам и приготвям. Мъжете вкъщи не са фенове на безмесните ястия за това поднесох техните порции със запечени на грил тиган наденички. Фасула може да сварите в тенджера под налягане, но внимавайте с времето на варене, в този случай е възможно зърната да се преварят. Да ви е вкусно!
Продукти:
боб - 500 г |
моркови - 1 бр голям |
домати - 1 бр голям |
чушки - 1 бр червена |
чушки - 1 бр суха |
зехтин - 50 мл или олио |
червен пипер - 1 ч.л. |
брашно - 1 с.л. |
джоджен - пресен |
черен пипер |
сол |
захар - 1ч.л |
лют пипер - по желание |
магданоз |
чубрица - 1 ч.л. |
лук - 1 глава кромид |
Начин на приготвяне:
Почистете, измийте и накиснете боба от предната вечер. На сутринта, когато вече е набъбнал, отцедете, изплакнете и го сложете в тенджера с вода и лъжичка захар, така ще уври по бързо. Оставете да кипне и махнете от котлона. Изцедете водата, изплакнете и сложете отново в тенджерата с вода и оставете да ври на средна температура.
Нарежете лука, чушката, домата и моркова на дребно, сложете ги в тиган със зехтина и запържете за кратко. Измийте една сушена чушка и я начупете при боба и добавете пържените зеленчуци. Сложете капак и оставете да ври до готовност на боба.
Вземете едно бурканче с винтова капачка, сложете в него червения пипер, лют пипер и брашното, сипете малко студена вода, затворете капачката и разтресете бурканчето.Така брашното и пиперът ще се разтворят и няма да станат на бучки.
Изсипете получената смес в боба, подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и оставете десетина минути.
Накрая поръсете с пресен джоджен и магданоз.
Нарежете лука, чушката, домата и моркова на дребно, сложете ги в тиган със зехтина и запържете за кратко. Измийте една сушена чушка и я начупете при боба и добавете пържените зеленчуци. Сложете капак и оставете да ври до готовност на боба.
Вземете едно бурканче с винтова капачка, сложете в него червения пипер, лют пипер и брашното, сипете малко студена вода, затворете капачката и разтресете бурканчето.Така брашното и пиперът ще се разтворят и няма да станат на бучки.
Изсипете получената смес в боба, подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и оставете десетина минути.
Накрая поръсете с пресен джоджен и магданоз.
По желание може да направите чорбата с месо или колбас.
0 Response to "Боб чорба"
Отправить комментарий